Wat mag je niet eten tijdens het Keto Dieet?

Het volgen van een keto dieet houdt in dat je een eetwijze volgt waarbij je de nadruk legt op het een (zeer) lage inname van koolhydraten, terwijl je het gros van je energie haalt uit gezonde vetten terwijl je ook een redelijke hoeveelheid eiwitten nuttigt.

Het idee achter deze manier van eten is om je lichaam in ketose te brengen. Dit is een normale fysiologische metabole toestand waarbij het lichaam ketonen produceert. Dit is energiebron die het lichaam zelf produceert uit vetten.

Ketonen zijn een efficiëntere energiebron dan glucose en kennen diverse gezondheidsvoordelen op mentaal en fysiek vlak. Als je wil profiteren van ketonen als hoogwaardige energiebron voor jouw lichaam, dan is het dus belangrijk om de juiste voeding te eten en de verkeerde voedingsmiddelen te vermijden.

Misschien vraag je jezelf af welke voedingsmiddelen je dient te vermijden tijdens een keto dieet?
Hier onder volgt een lijst met diverse voedingsmiddelen die niet in een koolhydraatarme ketogene eetwijze thuishoren:

Granen en Zetmeel

Granen en zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn over het algemeen niet geschikt voor een ketogene eetwijze. Deze producten bevatten veel koolhydraten. Het keto dieet vraagt je om de volgende voedingsmiddelen te vermijden:

• Brood
• Pasta
• Rijst
• Maïs
• Haver
• Ontbijtgranen

Suikerhoudende Voedingsmiddelen en Dranken

Suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken zijn een andere grote groep die beperkt moet worden. Suiker leidt tot pieken in de bloedsuikerspiegel en zorgt dus ook voor een verhoogde afgiften van insuline. Dit betekent dat je lichaam niet in ketose zal raken.

Vermijd onderstaande producen:

• Snoep
• Koekjes
• Taarten
• Frisdrank
• Fruitsappen

Fruit met een Hoog Koolhydraatgehalte

Het schrappen van fruit uit hun dieet voelt voor veel mensen als onwennig of vreemd. Fruit heeft immers een hele gezonde reputatie. Maar feit is dat fruit – en zeker het fruit tegenwoordig in de supermarkt ligt – erg veel suikers bevat. Deze fruitsuikers verhinderen het lichaam om in ketose te kunnen raken.

Hoewel fruit rijk is aan bepaalde voedingsstoffen, bevat het dus teveel suiker om in een strikt ketogeen dieet te passen. Sommige bosvruchten (rode bessen, frambozen, bramen) zijn in kleine hoeveelheden toegestaan, maar de volgende moeten over het algemeen worden vermeden:

• Bananen
• Appels
• Druiven
• Mango’s
• Peren
• Kersen
• Ananas
• Perziken
• Nectarines
• Lychees
• Kiwi’s
• Papaja’s
• Watermeloen
• Honingmeloen
• Tangerines

Deze vruchten bevatten relatief meer suikers en koolhydraten, wat ze minder geschikt maakt voor een ketogeen dieet. Als je een ketogeen dieet volgt en toch fruit wilt consumeren, kun je overwegen om te kiezen voor bessen en andere vruchten met een lager koolhydraatgehalte in beperkte hoeveelheden.

Peulvruchten

Hoewel peulvruchten een goede bron van vezels en eiwitten zijn, bevatten ze ook een aanzienlijke hoeveelheid koolhydraten. Inmiddels zal het je duidelijk zijn dat ze daarom niet wenselijk zijn in een keto dieet.

Vermijd daarom de volgende voedingsmiddelen:

• Bonen, waaronder:
  • Zwarte bonen
  • Kidneybonen
  • Witte bonen
  • Lima bonen
  • Pinto bonen
• Linzen
• Kikkererwten (garbanzobonen)
• Erwten, waaronder:
  • Groene erwten
  • Spliterwten
• Sojabonen (hoewel sommige keto-diëten beperkte hoeveelheden gefermenteerde sojaproducten zoals tempeh toestaan)
• Tuinbonen
• Lupinebonen

Sommige Zuivelproducten

Hoewel zuivelproducten zoals kaas en room zeker gebruikt kunnen worden in een keto eetwijze vanwege hun hoge vetgehalte, moeten sommige zuivelproducten die hoger zijn in koolhydraten worden vermeden, hierbij kun je denken aan:

• Volle melk
• Magere melk
• Gezoete gecondenseerde melk
• Chocolademelk
• Gezoete yoghurt (inclusief fruit-op-de-bodem en gearomatiseerde yoghurt)
• Gezoete room
• IJs en bevroren yoghurt (vooral commerciële merken met toegevoegde suikers)
• Bewerkte kaasproducten met toegevoegde suikers
• Zuiveldrankjes met toegevoegde suikers (zoals sommige frappuccino’s en smoothies)

Oliën en Vetten van Slechte Kwaliteit

Het is ook belangrijk om op te letten welke vetten je consumeert. Sommige kunnen ontstekingen bevorderen of ongezonde hoeveelheden omega-6-vetzuren bevatten. Hier is een lijst van oliën en vetten die over het algemeen worden vermeden in een ketogeen dieet:

• Plantaardige Oliën: Deze omvatten sojaolie, maïsolie, zonnebloemolie, saffloerolie, en katoenzaadolie. Ze bevatten vaak een hoge verhouding van omega-6 tot omega-3-vetzuren, wat ontstekingen kan bevorderen.
  
• Margarine: Veel margarines bevatten transvetten, die in verband zijn gebracht met veel gezondheidsproblemen.
  
• Gehydrogeneerde en Gedeeltelijk Gehydrogeneerde Oliën: Deze oliën bevatten transvetten en moeten worden vermeden.
  
• Canola Olie: Hoewel sommige mensen canola olie opnemen in een ketogeen dieet, vermijden anderen het vanwege de potentiële genetische modificatie en het hoge omega-6-gehalte.

Alcoholische Dranken met Suiker

Ten slotte kan het consumeren van alcoholische dranken met suiker ook problematisch zijn op een ketogeen dieet. Hoewel sommige gedistilleerde dranken in beperkte hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd, is het het beste om de volgende te vermijden:

• Bier: Vooral regulier bier, dat gemaakt is van granen en vaak een hoog koolhydraatgehalte heeft.
• Zoete Wijnen: Zoals dessertwijnen, port en sherry, die een hoger suikergehalte hebben.
• Likeuren: Dranken zoals Bailey’s, Kahlua, en Amaretto zijn vaak hoog in suiker.
• Voorgemixte Cocktails: Veel voorgemixte of kant-en-klare cocktails bevatten toegevoegde suikers en moeten worden vermeden.
• Cocktails met Suikerhoudende Mixers: Dit omvat drankjes die worden gemaakt met frisdrank, sap, zoete en zure mix, of andere suikerhoudende vloeistoffen.
• Gearomatiseerde Alcoholische Dranken: Sommige gearomatiseerde wodka’s of andere sterke dranken kunnen toegevoegde suikers bevatten.